筠连土月饼提前上市 记者带你重拾记忆中的味道

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2018-11-09

多,深受市民喜欢▓▓。

(新闻网曾江摄)宜宾新闻网8月12日讯(记者曾江)月饼,是每年中秋节必不可少的一部分▓▓,近年来▓▓▓,吃惯了各种口味月饼后的市民对此并不稀奇。

不过,筠连土月饼却是越来越受大众的喜爱▓▓。 这不,距离中秋节虽然还有一个多月时间,但是慕名前去买月饼的市民有很多▓▓。

为什么呢▓?8月11日▓,记者走进土月饼作坊进行了了解。 当天▓,记者来到筠连县镇舟镇前进村某中秋月饼生产作坊▓。

当记者一走进作坊时,一阵香味钻入口鼻,便再难挪动一步。

筠连的土月饼采用传统手工制作而成▓,主要配料:鲜肉▓▓、面粉▓、白糖、芝麻▓、油等▓,多以炭火烤制。

以牛肉、火腿(猪肉)馅儿最为出名▓▓,因馅多▓、皮脆薄▓、味道好▓,深得当地人喜爱▓▓。

筠连土月饼是当地人对本地生产的月饼的一种昵称。

据该中秋月饼相关负责人说:父辈就有做月饼的传统,听老一辈人讲,土月饼是以前筠连的一种麻饼发展来的▓▓。 什么时候开始叫土月饼的,没人说得清楚▓。 记者在采访期间▓,看到有不少人陆续来这里购买月饼▓▓。

每年都会来这里买月饼,送给亲戚朋友▓。 专程从宜宾赶来买月饼的市民李波说▓,这里的月饼比其他月饼的馅儿多▓、味道还好▓,吃一个还想吃第二个▓▓,有一股浓浓的家乡味道▓。

除了在作坊里能够买到土月饼外▓▓,在筠连、珙县等地都能买到,目前一些省外的朋友开始陆续订购▓▓。 据作坊负责人说,2017年▓,他们实现了月饼产值超过100万,预计今年产值突破200万,同时解决了当地近10人的就业问题▓。

目前,筠连县内有大大小小的土月饼手工作坊20余家,都是采用传统手工技艺制作土月饼。

大部分月饼作坊每年中秋节前一个月开始制作月饼▓,前后制作周期一个半月左右▓。 去年▓,少的作坊至少卖1万个左右的土月饼,多的则有几万个▓,按照每个十几元的价格▓▓,每个作坊每年中秋前后至少都会收入10万余元▓,多则上百万元▓。